Los plátanos vienen en diferentes formas y colores. de hecho, existen más de 1000 variedades de plátanos. el más común, y del que depende la industria bananera comercial, es el plátano Cavendish, dulce y sin semillas.

Este plátano tiene un aspecto fresco, sano, limpio, verde, con brillo y color, libre de manchas, heridas, grietas, residuos, matas y cicatrices que afecten la pulpa.

Se sabe que tiene altos niveles de carbohidratos que aportan energía al cuerpo. Los plátanos contienen fibra, potasio y vitaminas beneficiosas para la salud.